Analisi diretta a temperatura ambiente, di campioni di latte liofilizzato per individuare le molecole indice dell’invecchiamento del campione.
Descrizione
Analisi diretta, a temperatura ambiente a simulare le condizioni alle quali avviene la percezione olfattiva, di campioni di latte liofilizzato allo scopo di individuare le molecole indice dell’invecchiamento del prodotto.
Il desorbimento diretto con il sistema liner in liner permette l’analisi qualitativa di alimenti solidi senza effetto memoria e senza preparazione del campione.
La tecnica permette di caratterizzare e comparare campioni diversi o studiare lo stesso campione sottoposto a trattamenti diversi.
Note Applicative
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