La preziosa collaborazione con l’Università degli Studi di Udine, Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali, ha consentito di realizzare un articolo e un poster dedicati all’analisi MOSH/MOAH
La preziosa collaborazione con l’Università degli Studi di Udine, Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali ha consentito di realizzare
- L’articolo “A study on the impact of harvesting operations on the mineral oil contamination of olive oils”
Food Chemistry Volume 406, 16 April 2023, 135032
Luca Menegoz Ursol (a) Chiara Conchione (a) Daniela Peroni (b) Andrea Carretta (b) Sabrina Moret (a)
(a) Department of Agri-Food, Environmental and Animal Sciences, University of Udine, Udine, Italy
(b) SRA Instruments SpA, Cernusco sul Naviglio, Milano, Italy
Astract:
Durante la campagna olearia 2020-21, è stato studiato il contributo delle operazioni di raccolta alla contaminazione da oli minerali saturi (MOSH) e da idrocarburi aromatici (MOAH). Gli oli estratti da olive raccolte a mano avevano generalmente quantità molto limitate di MOSH e nessun MOAH quantificabile. Nel 40% dei casi si è osservato un importante aumento della contaminazione dopo le operazioni di raccolta. Le perdite accidentali di lubrificanti, e/o il contatto con parti meccaniche lubrificate, sono state identificate come importanti fonti di contaminazione. Analisi cromatografiche ottenute mediante la metodologia analitica di riferimento LC-GC-FID hanno consentito l’identificazione della fonte. In aggiunta, è stata implementata una piattaforma gascromatografica bidimensionale comprehensive (GC×GC) con rilevazione FID/MS in parallelo come strumento di conferma e per tentare una caratterizzazione più approfondita delle contaminazioni. ScienceDirect
- Il poster “Advancing MOSH/MOAH analysis towards speciation and contaminant identification” è stato presentato a 14th Multidimensional Chromatography Workshop – Liege (Belgium) January 30 – February 1 2023.
D. Peroni (1) | A. Carretta (1) | L. Menegoz Ursol (2 )| S. Moret (2)
(1) SRA Instruments SpA, Cernusco sul Naviglio, Milano
(2) Department of Agri-Food, Environmental and Animal Sciences, University of Udine, Udine
