14 Febbraio 2024
Comparazione dei profili aromatici di birra tradizionale e analcolica
La tecnica di campionamento con estrazione immersiva combinata (SBSE & TF-SPME), grazie ai dispositivi di estrazione GERSTEL Twister e le membrane TF-SPME, ha la capacità di catturare la più ampia gamma di analiti, garantendo risultati riproducibili e profili aromatici dettagliati. In aggiunta, il rilevamento sensoriale condotto con la porta olfattometrica ODP4 consente di aggiungere ai dati strumentali le fondamentali integrazioni derivanti dall’analisi sensoriale.